Dieta da serotonina: conheça a novidade!

Pesquisa americana confirma: dieta da serotonina dá adeus ao estresse, recupera o ânimo e faz você se sentir saciada o dia todo

Petiscos de carboidrato turbinam a produção de serotonina
Foto: Dreamstime

Se já ouviu alguém falar que, para emagrecer, o ideal é não petiscar antes das refeições, esqueça. As pesquisadoras Judith Wurtman e Nina Marquis, do Instituto de Tecnologia de Massachusetts (MIT), nos EUA, acabam de comprovar exatamente o contrário.

Segundo estudo feito por elas, petiscos de carboidrato (como barra de cereal, pães e até pipoca), ao serem ingeridos antes das refeições, ajudam na produção de serotonina, substância capaz de eliminar a ansiedade e a fome.

A seguir, confira os detalhes da descoberta e veja o cardápio que você pode seguir para secar.

O que as cientistas descobriram?

Petiscos de carboidrato turbinam a produção de serotonina, neurotransmissor que age sobre o apetite e o humor.

O que a serotonina faz?

· Restaura o ânimo quando estamos sob estresse.
· Avisa o cérebro de que estamos satisfeitos em relação à comida.
· Impede-nos de comer muito quando estamos nervosas.

Como funciona?

A dieta da serotonina é dividida em três etapas:

FASE 1

Duração: duas semanas. Você fará três lanches durante o dia. Como é mais difícil de controlar a fome à noite, seu jantar será rico em carboidratos.

FASE 2

Duração: seis semanas. Agora, reduzirá o número de lanches para dois ao dia, além de diminuir a porção de proteínas no almoço e aumentar no jantar.

FASE 3

Duração: quatro semanas (mas pode segui-la por quanto tempo quiser até secar o suficiente). Nessa fase, lanchará apenas uma vez. No entanto, a variedade de alimentos para escolher se amplia. Nesse período, almoço e jantar permanecem iguais aos da fase anterior.

Em seus estudos, elas viram que...

... os fatos eram diferentes.

A serotonina só é produzida quando um aminoácido, o triptofano, entra no cérebro. Ele faz parte da constituição das proteínas - ou seja, está no peixe, no leite, no frango. Por isso, acreditava-se que apenas a ingestão de proteína - e não de carboidrato - começaria a produção de serotonina. Mas não é bem isso que acontece.

... só proteína não adianta.

Isso porque as substâncias que o cérebro precisa entram no órgão por meio de determinadas portas, e a disputa por um lugar é grande. Assim que comemos e digerimos a proteína, a corrente sanguínea fica repleta de aminoácidos.

O problema? Há menos triptofano na proteína do que outros tipos de aminoácido. Consequentemente, pouco triptofano consegue entrar no cérebro - e, por isso, pouca serotonina é de fato produzida.

... carboidrato é essencial.

Graças a ele, mais triptofano entra no cérebro. A explicação: ao comer carboidratos, secretamos o hormônio insulina. Ele faz com que os aminoácidos saiam da corrente sanguínea e entrem nos órgãos. E mais: impulsiona o triptofano a ir devagar até o cérebro. Desse jeito, quando chega à porta de entrada do órgão, o caminho está livre, já que os outros aminoácidos entraram antes. Resultado: é convertido em serotonina rapidamente. Daí a importância do carboidrato antes das refeições.

FASE 1: AUMENTO DE SEROTONINA

CARDÁPIO

Café da manhã

· 1 porção de proteína + 1 porção de carboidrato + 1 fruta ou suco de fruta

Lanche

· Faça-o uma hora antes do almoço

Almoço

· 1 porção de proteína + vegetais à vontade

Lanche

· Faça-o de três a quatro horas depois do almoço

Jantar

· 1 porção de carboidrato + vegetais à vontade

Lanche

· Faça-o de duas a três horas após o jantar

OPÇÕES PARA O MENU

Café da manhã

Proteína: 1 ovo ou 50 g de presunto ou 1 copo de leite desnatado ou 1/2 copo de ricota ou 1 copo de iogurte

Carboidrato: 2 fatias de pão de fôrma light ou 1 de pão normal ou 3/4 de copo de cereal matinal ou
4 bolachas água e sal

Fruta: 1 banana ou 1 maçã ou 2 kiwis pequenos ou 1 copo de melão ou 1 pera ou 3/4 de copo de abacaxi

Almoço

Proteína: 120 g de peixe, de carne vermelha, de porco ou frutos do mar ou 1 copo de queijo cottage ou omelete com 5 ou 6 ovos (só a clara) ou 180 g de atum em lata

Vegetal: mínimo de 2 copos de qualquer vegetal. No caso de cenoura ou feijões, coma no máximo 2 copos

Jantar

Carboidrato: 1 1/2 copo de grãos ou legume cozidos, lentilha, cuscuz, polenta ou arroz ou 4 fatias de pão ou 4 espigas de milho ou 340 g de batata

Vegetal: idem ao almoço

FASE 2: EQUILÍBRIO

CARDÁPIO

Café da manhã

· Idem à fase anterior

Lanche

· Faça-o uma hora antes do almoço

Almoço

· Idem à fase anterior

Lanche

· Faça-o de três a quatro horas depois do almoço

Jantar

· 1 porção de proteína + 1 porção de carboidrato + vegetais à vontade

CARDÁPIO

Café da manhã

· Idem à fase anterior

Almoço

· Coma apenas 90 g de proteína

Jantar

Proteína: 60 g de carne vermelha, ave, frutos do mar ou soja

Carboidrato: 1 copo de grãos e legumes cozidos ou lentilha ou polenta ou quinoa, arroz ou 4 fatias de pão ou 4 espigas de milho ou 240 g de batata

Vegetais: idem à fase anterior

FASE 3: CONTROLE

CARDÁPIO

Café da manhã

· Idem à fase anterior

Lanche

· Faça-o uma hora antes do almoço

Almoço

· Idem à fase anterior

Lanche

· Faça-o de três a quatro horas depois do almoço

Jantar

· Idem à fase anterior

CARDÁPIO

Café da manhã

Idem à fase anterior

Almoço

Coma apenas 60 g de proteína

Jantar

90 g de proteína, carne vermelha, ave, peixe, frutos do mar, tofu ou soja

Lanches

Saiba como escolher o seu:

FASE 1 E 2

· 30 g ou 40 g de carboidratos
· De 1 g a 3 g de gordura
· Até 5 g de proteína
· Máximo de 180 calorias. Ex: chocolate quente (com leite desnatado), pipoca, barra de cereal, cereais matinais, etc.

FASE 3

· 20 g a 25 g de carboidratos
· De 1 g a 2 g de gordura
· Até 3 g de proteína
· Entre 100 e 200 calorias. Ex: cookie, picolé, morango com calda de chocolate light, etc.

A dieta que emagrece 33 kg combinando limão e erva-cidreira

"Perdi 33 kg com a dieta do limão com cidreira. O suco controla a ansiedade, tira a fome e acelera a queima de gorduras. Em oito meses, virei uma nova mulher!", conta Sabrina Ferreira

Sabrina mede 1,68 m e foi dos 105 kg para os 72 kg
Foto: Alan Teixeira / Arquivo Pessoal

"Eu tinha ultrapassado o fundo do poço. Olha só a situação: estava com as pernas e os pés inchados e doloridos por ter que carregar meus 105 kg. Isso mesmo: 105 kg! Era a hora de fazer alguma coisa para mudar aquela situação deprimente. Como eu sempre lia a SOUMAISEU! e sonhava em ser capa da revista, em janeiro de 2010 tomei uma atitude que mudou a minha vida: fiz uma foto de mim mesma gorda e decidi que aquela seria a imagem do antes que apareceria na minha reportagem. Foi daí que tirei a força de vontade e a inspiração para começar minha dieta e realizar o desejo de ser uma mulher magra e bonita!

Meu sobrenome era 'sanfona'

Minha briga com a balança começou na adolescência. Ao contrário de outras meninas da minha idade, eu não tive o privilégio de crescer vendo minhas curvas se definirem. Meu sobrenome era 'sanfona'... Eu começava uma dieta e ficava firme por uma semana. Aí, emagrecia um pouco, voltava a comer e engordava ainda mais.

Devorava tudo: pizza, refrigerante, sorvete, brigadeiro, torta... Então vinha o estufamento de estômago, a azia, a insônia e o sentimento de fracasso.

Empurrei essa situação literalmente com a barriga até que em janeiro de 2010, aos 32 anos, fui a um ortopedista porque estava sentindo dores fortes no pé. Ele me examinou e decretou: 'Sabrina, essa dor é por causa do seu excesso de peso. O único remédio é emagrecer'.

Sabrina ficou linda e realizou o sonho de sair na capa da Revista SOUMAISEU!
Foto: Reprodução Revista SOUMAISEU!

Controlar a ansiedade foi a chave do sucesso

Saí do consultório e não esperei nem mais um dia: cheguei em casa, tirei minha foto de antes para a capa da revista e fui à luta! Como tinha cursado nutrição, eu mesma fiz meu cardápio. Meu primeiro objetivo foi combater a ansiedade, a maior vilã de todas as minhas tentativas de dieta. Para enfrentá-la, tomava quatro copos de suco de limão com erva- cidreira todos os dias. A planta me deixava calminha e impedia que eu atacasse uma montanha de comida. Já o limão é rico em substâncias que desintoxicam o corpo, queimam gorduras e aceleram o emagrecimento. Era a combinação perfeita!

Também coloquei cookies light de chocolate no meu cardápio, que dão a sensação de saciedade e valem por um docinho, e passei a comer em pratos de sobremesa. Deu certo! Só no primeiro mês, sequei 10 kg! Mesmo bem acima do peso, já me senti outra mulher. Minhas pernas estavam menos inchadas e eu conseguia até andar com mais facilidade. No segundo mês, perdi 5 kg. Depois, fui emagrecendo entre 2 e 3 kg por mês. É natural perder muitos quilos no começo e depois ir emagrecendo menos. Mas nunca desanimei! Continuei tomando meu suco e prestando atenção na minha cintura, cada vez mais fininha e definida... E fui tirando fotos minhas para registrar o meu emagrecimento.

Em pouco mais de oito meses, perdi 33 kg e cheguei ao meu peso atual: 72 kg! Tudo naturalmente, sem remédios nem dietas mirabolantes. Fiquei muito orgulhosa de mim!

Ao me reconhecer como uma mulher mais bonita, saudável e gostosa, me tornei uma pessoa mais alegre e extrovertida. Hoje também sou mais equilibrada e tranquila, pois consegui transformar meu sonho de ser magra em realidade. E ser capa da SOUMAISEU! é apenas um dos meus grandes desejos que se realizam!"

O limão age como um detergente no corpo, queimando as gordurinhas indesejadas
Foto: Dreamstime

A receita do meu suco

Bater bem sete folhas de erva-cidreira no liquidificador com 250 ml de água, coar e misturar o suco de meio limão com adoçante (rende um copo). Consumir em seguida. Beba quatro copos durante o dia.

Suco acalma e tira a fome

Associar a erva-cidreira ao limão é uma ótima solução para quem quer turbinar o emagrecimento. A erva-cidreira é um calmante natural e o limão age como um detergente no corpo, queimando gorduras e combatendo micro-organismos nocivos ao sistema digestivo. Isso permite uma digestão mais eficiente e um emagrecimento mais rápido. Para potencializar as propriedades dessa mistura, a nutróloga Alessandra Kalaes recomenda que o suco seja batido não apenas com o caldo, mas também com o "bagaço" esverdeado que reveste a polpa do limão, pois ele dá mais saciedade. Já a nutricionista Fabiana Schimidt sugere que a erva-cidreira seja deixada de molho por meia hora na água em que será batida. "Assim, os princípios ativos das folhas já passam para a água", explica. O ideal é consumir no máximo quatro copos por dia, até meia hora depois das principais refeições.

Chá também combate o excesso de peso

Consumir a erva-cidreira em forma de chá com um quarto de limão espremido também é uma ótima pedida para quem faz dieta. Segundo o endocrinologista Tércio Rocha, trata-se de uma arma poderosa para combater a ansiedade e a compulsão alimentar. "O suco também pode ser usado, mas na forma de chá há uma maior absorção das substâncias presentes na erva-cidreira. Tomar um copo de chá a cada duas horas diminui a fome, estimula o metabolismo e ajuda a eliminar gorduras pelo intestino." O especialista recomenda tomar até 2 litros do chá por dia, com um intervalo de duas horas entre uma xícara e outra.

Emagreça 4 kg tomando leite antes de dormir

O leite reduz a fome noturna e ainda ajuda a queimar mais calorias durante a noite. Veja como emagrecer 4 kg em 1 mês tomando a bebida antes de dormir

Antes de começar essa dieta, converse com seu médico. o consumo de leite não é recomendado para quem sofre de intolerância à lactose!
Foto: Dreamstime

Para quem vive em pé de guerra com a balança, uma notícia ótima: pesquisadores descobriram que o leite é uma eficiente arma contra a gordura! A bebida é rica em proteínas que ajudam na diminuição do apetite.

E tem mais: o leite contém leucina, um aminoácido que ajuda na perda de peso. "Ela age no organismo e ajuda na construção dos músculos e na queima de gorduras", explica a nutricionista Catarina Stocco, de Curitiba (PR).

Enquanto dormimos, o processo de crescimento muscular acelera e força o corpo a queimar calorias. Então, basta tomar um copo de leite antes de dormir para ir para cama sem fome e ainda emagrecer!

Sugestão de cardápio

Segunda-feira

· Café da manhã: 1 xícara de café com leite + 1 fatia de pão integral com 1 colher (chá) de azeite + 1 pera

· Lanche: 1 iogurte desnatado + 1 col. (sopa) de aveia

· Almoço: Salada de folhas verdes à vontade + 1 tomate temperado com sal, limão e 1 colher (sopa) de azeite + 1 prato (sobremesa) de couve refogada + 1 colher (de servir) de arroz + 1 concha de feijão + 100 g bife grelhado + 30 g de chocolate com 90% de cacau

· Lanche: 1 xícara de salada de frutas + 2 colheres (sopa) de aveia

· Jantar: Salada de folhas verdes e tomate à vontade + 100 g de frango grelhado

· Ceia: 1 xícara de leite desnatado

Terça-feira

· Café da manhã: 1 xícara (chá) de granola sem açúcar + 1 pote de iogurte desnatado + 1 banana-prata picada

· Lanche: 1 iogurte de morango light

· Almoço: Salada de folhas verdes à vontade temperada com sal, limão e 1 colher (sopa) de azeite + 1 prato (sobremesa) de brócolis cozido + 1 col. (de servir) de arroz + 1 concha de feijão + 2 fatias de lombinho de porco assado + 1 ameixa

· Lanche: 1 copo de água de coco + 1 maçã

· Jantar: Salada de folhas verdes e tomate à vontade + 1 omelete feito com 2 ovos + 1 fatia de ricota

· Ceia: 1 xícara de leite desnatado com achocolatado light

Procure trocar sempre o pão branco pelo pão integral
Foto: Getty Images

Quarta-feira

· Café da manhã: 1 fatia de pão integral + 1 xícara de café com leite e adoçante + 1 fatia de queijo minas + 1 fatia de melão

· Lanche: 2 Polenguinhos® light

· Almoço: Salada de folhas verdes à vontade + 1 cenoura ralada temperadas com sal, limão e 1 colher (sopa) de azeite + 1 prato (sobremesa) de couve-flor cozida + 1 colher (de servir) de arroz + 1 concha de feijão branco + 100 g de filé de peixe grelhado + 1 fatia de abacaxi

· Lanche: 1 iogurte desnatado

· Jantar: Salada de folhas verdes à vontade + 1 fatia de carne assada + 1 ameixa vermelha

· Ceia: 1 xícara de leite desnatado

Quinta-feira

· Café da manhã: 1 copo de leite desnatado + 1 fatia de mamão + 2 colheres (sopa) de aveia batidos no liquidificador

· Lanche: 1 xícara de leite com achocolatado light

· Almoço: Salada de folhas verdes à vontade + 1 tomate temperados com sal, limão e 1 colher (sopa) de azeite + 1 berinjela assada com tomate e queijo minas + 1 concha de feijão + 100 g de bife grelhado + 4 morangos

· Lanche: 1 copo de leite desnatado + 1 banana batidos no liquidificador

· Jantar: Salada de folhas verdes à vontade + 1 fatia de queijo minas + 2 ovos cozidos

· Ceia: 1 xícara de leite desnatado

Sexta-feira

· Café da manhã: 1 fatia de pão integral + 1 xícara de café com leite + 1 fatia média de queijo minas + 1 copo de suco de maracujá

· Lanche: 1 copo de leite desnatado +1 fatia de mamão + 1 colher (sopa) de aveia batidos no liquidificador

· Almoço: Salada de folhas verdes à vontade + 1 tomate + 1 fatia de queijo minas temperados com sal, limão e 1 colher (sopa) de azeite + 1 prato (sobremesa) de couve refogada + 1 colher (de servir) de arroz + 100 g de bife grelhado + 1 fatia de queijo minas + 1 pêssego

· Lanche: 1 Polenguinho® + 1 torrada

· Jantar: 1 prato de sopa com legumes variados (chuchu, abobrinha, brocólis, cenoura, repolho couve-flor, tomate)

· Ceia: 1 xícara de leite desnatado

Salda verde cai sempre muito bem no almoço
Foto: Dreamstime

Sábado

· Café da manhã: 1 xícara de café com leite + 2 torradas integrais com 2 fatias de ricota + 1 cacho de uvas

· Lanche: 1 barra de cereal

· Almoço: Salada de folhas verdes à vontade + 1 fatia de ricota + 1 tomate temperados com sal, limão e 1 colher (sopa) de azeite + 1 prato (sobremesa) de abobrinha refogada + 1 colher (de servir) de arroz + 100 g de frango grelhado + 1 laranja

· Lanche: 1 iogurte de frutas light

· Jantar: Sanduíche com pão sírio + folhas verdes + 1 tomate + 1 fatia de ricota + 1 colher (sopa) de azeite + 1 copo de suco de uva

· Ceia: 1 xícara de leite desnatado com achocolatado light

Domingo

· Café da manhã: 1 iogurte + 2 colheres (sopa) de aveia em flocos + 1 fatia de mamão

· Lanche: 1 xícara de leite desnatado

· Almoço: Salada de folhas verdes à vontade + 1 fatia de queijo minas temperados com sal, limão e 1 colher (sopa) de azeite + 100 g de frango assado + 4 colheres (sopa) de arroz + 1 fatia de abacaxi

· Lanche: 1 iogurte desnatado + 1 barra de cereal com castanhas

· Jantar: 1 prato de lasanha de abobrinha com ricota (coloque num pirex fatias de abobrinha, tomate, cebola e ricota em camadas, azeite e orégano e asse por 40 minutos)

· Ceia: 1 xícara de leite desnatado

5 estratégias para emagrecer, comendo

Conheça 5 estratégias que ajudam a emagrecer, sem precisar parar de comer, e vença a batalha contra a balança

É possível vencer a batalha contra a balança sem precisar parar de comer
Foto: Getty Images

Dentro do seu corpo, uma guerra está sendo travada entre as células que constroem músculos e aquelas que criam gordura. Como ter certeza de que os músculos irão vencer a batalha? Seguindo estas cinco estratégias, você vai perder peso e ficar esbelta - sem o estômago roncar!

1. Comerei o que der em árvores

Ou em arbustos, espigas e parreiras. Sua meta é encher o corpo com tantos detonadores de gordura quanto for possível. As melhores fontes são frutas e vegetais - e oleaginosas, é claro. Um estudo da Universidade da Califórnia, em Los Angeles, nos EUA, descobriu que uma típica pessoa com peso normal ingere cerca de duas porções de frutas por dia, enquanto aquela com sobrepeso consome apenas uma por dia. Outro estudo revelou que comer frutas no início das refeições reduz em 15% a ingestão geral de calorias. Comer o que vem da natureza também dará a você mais ácidos graxos ômega 3, que ajudam a combater a gordura abdominal. Algumas grandes fontes de ômega 3 são nozes e sementes de linhaça.

Aposte nas cinco porções diárias
Podem ser frutas, legumes e verduras, distribuídos nas refeições e lanches, sugere Maria Galdini, nutricionista da consultoria RG Nutri, em São Paulo. "Lembre-se de que uma porção de frutas equivale a uma maçã, duas ameixas, meio mamão papaia, uma fatia grossa de abacaxi ou uma fatia de mamão formosa", diz ela. Já a porção de vegetais é contada diferente. "Equivale a 3 colheres (sopa) de legumes (abobrinhas, vagem ou cenoura, por exemplo) ou a um prato pequeno de verduras (folhas verdes, tomate e cebola, por exemplo).

Truque para afinar
Coma primeiro os alimentos ricos em fibras. Você consumirá menos calorias e as fibras ajudarão a diminuir as oscilações de glicose que desencadeiam a fome.

2. Comerei proteínas em todas as refeições e lanches

O crescimento muscular é disparado por alimentos ricos em proteínas. Cada vez que você ingere de 10 a 15 g do nutriente, estimula uma explosão de síntese proteica que ajuda na construção da musculatura. Quando a ingestão é de 30 g, esse trabalho dura cerca de 3 horas. "Muita gente costuma comer um pão com manteiga e 1 xícara de café pela manhã, esquecendo de incluir proteínas na primeira refeição do dia", diz Maria Galdini. Saiba que 25% das calorias que você irá ingerir ao longo do dia devem estar no café da manhã, o qual deve conter 30% de proteínas. "Na prática, é mais ou menos o equivalente a ingerir um iogurte com queijo branco ou 1 copo de leite e um pão com requeijão ou ainda um pão com queijo e duas fatias de presunto." Em um estudo, pessoas que começaram o dia fazendo uma refeição com ovos perderam 65% mais peso do que aquelas que ingeriram pãezinhos.

Proteína na medida certa
Tente ingerir 0,8 g de proteína para cada quilo do seu peso. "É importante sempre lembrar de comer queijo e leite, ou um iogurte e uma fatia de peito de peru, no café da manhã. No almoço, pode se servir de uma fatia de frango, de carne vermelha ou de peixe. E, na hora do lanche, recorra a um iogurte ou a um sanduíche com presunto ou peito de peru."

Truque para afinar
Coma mais derivados de leite (iogurtes e queijos). Estudos mostraram que pessoas que consumiram três porções por dia são 60% menos propensas a ter sobrepeso em relação àquelas que ingeriram um número menor de porções.

3. Comerei antes e depois dos exercícios

Se você adora comer, aqui vai uma boa notícia: provavelmente terá de comer mais. Fazer um lanche com proteína e carboidratos pouco antes da atividade física e outro logo depois acelera o crescimento e a recuperação dos músculos. Além disso, abastecer o estômago pode limitar os efeitos do cortisol, o hormônio do stress responsável por mandar o corpo armazenar gordura. Em consequência, você queima mais gordura enquanto está se exercitando e nas 24 horas seguintes.

Dupla infalível
Faça um lanche com 30 g de carboidratos e um pouco de proteína antes de malhar (duas fatias de pão com requeijão, por exemplo). Isso dará energia para o corpo. "Se a meta é perder peso, não se pode exagerar nos carboidratos antes, senão a atividade servirá apenas para queimar o que se comeu", explica Maria.

Truque para afinar
Tomar smoothie ou iogurte depois da malhação é uma maneira rápida e fácil de ganhar um reforço de proteínas.

4. Serei uma expert em salada

Saladas fornecem nutrientes extremamente importantes que ajudam a perder peso. Um exemplo perfeito é o folato, vitamina do complexo B encontrada em vegetais verdes folhosos. Um estudo revelou que pessoas em dieta que ingeriram mais folato perderam 8,5 vezes mais peso que aquelas que consumiram menos quantidade da vitamina.

Embarque na onda verde
Além de comer salada, adicione espinafre a quiches e omeletes. Faça refogados. Recheie sanduíches com alface, rúcula ou agrião.

Truque para afinar
Use cártamo (também chamado de açafrão-bastardo) como tempero. Ele contém ácido linoleico, que pode prevenir o armazenamento de gordura.

5. Nunca tomarei o pior café da manhã do mundo

Não estamos falando de pizza dormida - é não tomar café da manhã nenhum. Quando acorda, seu corpo está sem combustível. E ficar sem comer vai desacelerar o metabolismo e deixar seus músculos famintos. Você acabará consumindo a maior parte das calorias no fim do dia. E pular regularmente o café da manhã aumenta em 450% o risco de obesidade.

Abasteça bem pela manhã
Coma de 25% das suas calorias diárias de manhã. Combine proteínas com grãos integrais, frutas, vegetais e gorduras saudáveis. Se você não tem tempo nem apetite para uma grande refeição, faça duas menores - sirva-se de 1 copo de leite acompanhado de pão e queijo ou de uma tigela de cereais e leve uma fruta ou iogurte para o trabalho.

Truque para afinar
Seu interesse em comer pela manhã é absolutamente zero? Pelo menos, tome 1 copo de leite desnatado - isso dará a você cerca de 6 g de proteína mais cálcio, mineral que ajuda a queimar gordura.

A dieta que emagrece 28 kg com vitamina C

"Emagreci 28 kg com a dieta da vitamina C. Me livrei da gordura em nove meses consumindo frutas cítricas e verduras", conta Gabriela Monteiro

Gabriela mede 1,68 m e foi dos 92 kg para os 64 kg
Foto: Carlos Silleros / Arquivo pessoal

"Meu irmão Lucas tinha apenas 6 anos quando fez um desenho da família reunida na praia: estavam todos na areia, menos eu. Ele me desenhou como uma baleia dentro do mar. Era desse jeito que meu irmãozinho me via quando eu tinha 15 anos.

E não era só o Lucas: os garotos na escola também não me perdoavam. Viviam me gozando por causa do excesso de peso. Não era para menos: eu pesava 80 kg e continuava comendo tudo que estava ao meu alcance, até a barriga doer.

Eu não acreditava que podia emagrecer

Eu me sentia feia, não me aceitava daquela maneira. Mas não fazia nada para mudar. Pelo contrário. Se alguém me censurava pelo meu excesso de peso, eu comia ainda mais só para mostrar que era dona da minha vida e estava feliz. Que engano! Cheguei ao fundo do poço no início de 2003: aos 19 anos, eu estava com 92 kg!

Minha situação começou a melhorar quando conversei com minha amiga Helena, que também estava acima do peso. Ela havia decidido que ia emagrecer. Me dei conta de que vê-la ficar magra seria muito difícil e humilhante. Aí, me obriguei a acompanhá-la, mesmo sem acreditar que conseguiria perder peso.

Combinamos que nos ajudaríamos. Saíamos juntas para caminhar, falávamos sobre o que comíamos, sobre nossas angústias e tentações. Quando eu fraquejava e pensava em desistir, era ela que me animava a continuar.

Gabriela ficou linda e saiu na capa da revista SOUMAISEU!
Foto: Reprodução revista SOUMAISEU!

Criei estratégias para comer menos

Na hora de comer, adotei um cardápio sem os excessos de antes. Passei a consumir mais frutas, verduras e sucos, principalmente os ricos em vitamina C. Chupava laranja e tangerina e tomava limonada, suco de laranja, suco de acerola... Também comecei a comer mais couve. Essa mudança foi essencial para me fazer perder peso. Esses alimentos diminuíam minha fome e aceleravam meu metabolismo.

No começo não foi nada fácil comer menos. Lembro de chegar em casa, me trancar no quarto e chorar por não poder devorar as guloseimas que eu tinha vontade. Com o tempo, fui criando estratégias para vencer as tentações. Primeiro, passei a preparar sobremesas com receitas light para comer quando sentia aquele desejo por doce. Nas festas de família, adotei um truque infalível para comer pouco: sempre ficava com um pratinho de comida ou docinhos à mão, sem tocar neles. Aí, ninguém reclamava que eu não estava comendo nem me oferecia mais guloseimas.

Perdi 10 kg nos dois primeiros meses

Apesar de todo o meu esforço, confesso que não acreditava que poderia ser magra de verdade. Só comecei a achar que isso era possível quando vi que tinha emagrecido 10 kg nos dois primeiros meses de dieta. Mas a certeza de que eu poderia ter o corpo dos sonhos só veio no dia em que fui a uma loja e, ao experimentar uma blusinha, notei que meu manequim tinha passado do 48 para o 44. Eu estava no quinto mês de dieta e já havia perdido 17 kg.

Quando vesti aquela peça menor, olhei para meu próprio corpo e me deliciei com as mudanças que vi. Meu rosto estava afinando, minhas sobrancelhas ganhavam contorno, meus braços ficavam mais finos e minhas pernas mais delineadas. Eu estava ficando mais feminina.

Em outubro de 2003, no nono mês de reeducação alimentar, bati a marca de 28 kg perdidos! A Helena, minha companheira de dieta, emagreceu 23 kg!

Com 20 anos e manequim 38, adquiri confiança para arrumar um emprego e me envolver com os primeiros namoradinhos. Hoje sou uma mulher vaidosa, feliz e saudável. Mas minha maior satisfação é mostrar minhas fotos de antes e de depois para motivar as pessoas a perder peso."

A vitamina C está presente nas frutas e folhas escuras
Foto: Getty Images

Vitamina acelera metabolismo e combate o acúmulo de gorduras

A vitamina C, presente em frutas cítricas e vegetais de folhas escuras, possui duas propriedades que auxiliam o emagrecimento: ela acelera o metabolismo, fazendo o corpo queimar mais calorias, e combate o acúmulo de gorduras no corpo. Confira as dicas da nutricionista Vivian Goldberger, da clínica Emagrecentro, para potencializar a ação emagrecedora da vitamina C:

Associe a vitamina a alimentos ricos em ferro
O ferro é essencial para que o corpo absorva a vitamina C. Por isso, não adianta nada ter uma dieta rica na vitamina e pobre em ferro. O ideal é consumir os dois na mesma refeição. O ferro pode ser encontrado no feijão, na beterraba, em carnes vermelhas, no farelo ou flocos de aveia e nos vegetais verde-escuros, que são os campeões em eficiência por serem ricos tanto em ferro quanto em vitamina C.

Consuma sem exageros
Para suprir as necessidades do corpo e turbinar o emagrecimento, são necessários 75 mg de vitamina C diariamente. Isso equivale a aproximadamente meio caju, três limões, duas laranjas, um copo de suco de laranja, uma acerola ou um talo de brócolis. A vitamina C consumida além da conta é eliminada pelo corpo e não tem efeito sobre o emagrecimento. Consuma no café da manhã Nessa hora, a absorção de vitamina C é mais rápida e fácil.

Invista em sucos que emagrecem
Eles são capazes de suprir suas necessidades diárias de vitamina C e ferro e melhorar o trânsito intestinal, facilitando ainda mais a perda de peso. A nutricionista ensina abaixo três receitas de sucos emagrecedores. Para que eles tenham um bom efeito, é preciso consumi-los sem coar e logo após o preparo. Assim, não perdem as fibras nem os nutrientes. Se precisar adoçar, use adoçante.

Receitas de sucos emagrecedores

· Suco de laranja com beterraba

Ingredientes
· 3 laranjas espremidas
· ½ beterraba picada

Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador.

· Suco refrescante de couve com limão

Ingredientes
· 1 limão espremido com gelo
· ½ folha de couve

Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador.

· Suco de acerola com manjericão

Ingredientes
· 1 polpa individual de acerola
· 2 folhinhas de manjericão

Modo de fazer
Bata tudo no liquidificador.